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Coccion al vacio

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COCCION AL VACIO A BAJA TEMPERATURA.

COCCION AL VACIO A BAJA TEMPERATURA

Cocción al Vacío a Baja Temperatura

  • ¿Sueñas con una técnica culinaria que...
  • garantiza la cocción a una temperatura controlada con precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura
  • Uso eficiente de energía
  • permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo para realzar sabores
  • reduce a la mitad los tiempos de marinado, regeneración, además infusiona y aromatiza aceites
Y todo esto bajo la formación y el asesoramiento de nuestro chef ejecutivo Paco Flores.



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